Guía de ruta a pie por los mercados de Barcelona

Por Joan. Llevo 16 años viviendo en Barcelona y sigo haciendo la compra en un mercado, que es toda la titulación que necesita esta página.

Barcelona tiene más de 40 mercados cubiertos, cada uno con su propio carácter, y el visitante suele ver exactamente uno. Una ruta a pie entre La Boquería, Santa Caterina y Sant Antoni te lleva por la cultura gastronómica catalana como ningún restaurante puede hacerlo, sobre todo porque estás de pie en una barra en lugar de sentado esperando que te sirvan.

La versión corta

• Tres mercados, 2 km, 3 horas con degustaciones y ni una entrada que comprar.
• La Boquería es el famoso y sus dos primeras filas son una trampa para turistas, así que camina hacia dentro.
• Santa Caterina es donde comería yo si solo pudiera parar en uno, y el Bar Joan tiene menú del día por 14 euros.
• Sant Antoni es el más local de los tres y al que casi ningún visitante llega.
• Pide un plato y una bebida por parada y sigue andando. Sentarse a comer entero en la primera barra termina la ruta.

Cómo he montado el recorrido

El orden es geográfico y va del mercado más lleno al más tranquilo, que además es el orden que te mantiene comiendo. No los he ordenado por calidad, porque no son la misma clase de sitio: uno es un espectáculo, otro es un barrio y el tercero es un mercado que los vecinos nunca dejaron de usar.

Los 3 mercados que merece la pena recorrer a pie

Un paseo por libre entre La Boquería, Santa Caterina y Sant Antoni cubre 2 km y 3 horas con degustaciones. Mejor día: de martes a viernes a media mañana, cuando las paradas están surtidas y por los pasillos todavía se puede andar.

1. La Boquería (Las Ramblas)

El mercado de Barcelona que todo el mundo conoce, fundado en 1840. Empieza por la entrada principal de Las Ramblas, tómate los batidos de fruta de delante si quieres la foto y luego adéntrate para la comida de verdad. La regla aquí es sencilla: cuanto más lejos de la entrada, mejor el precio y menos vasos de piña.

• Pinotxo Bar: barra clásica, garbanzos con morcilla, desde 1940
• El Quim: huevos fritos con chipirones, el desayuno de referencia
• Bar Central: menos lleno, marisco a la plancha
• Bar de ostras: ostras gallegas frescas, de 3 a 5 euros cada una
• Jamonería: bocadillo de jamón ibérico, de 5 a 8 euros

2. Santa Caterina (El Born)

Camina 15 minutos hacia el este por el Barrio Gótico. Los arquitectos Miralles rediseñaron en los 2000 el techo como una ola de color, y es el único techo de mercado de la ciudad que la gente fotografía desde fuera. Más tranquilo y más local que La Boquería, que es justo por lo que es mi favorito de los tres.

• Bar Joan: platos catalanes, menú del día 14 euros
• Cuines Santa Caterina: restaurante con mesa dentro del mercado
• Producto fresco: mejor calidad, los vecinos compran aquí a diario

3. Sant Antoni (Eixample)

Camina 25 minutos hacia el oeste hasta Sant Antoni, reabierto en 2018 tras una renovación larga, dentro de una estructura de hierro del siglo XIX de Antoni Rovira. Los domingos por la mañana el mercado de libros lo rodea, que es otra visita distinta y merece su propia mañana.

• Pescaderías frescas: de las mejores de la ciudad
• Tapaswalk: barra de tapas modernas en el interior
• Ruinas romanas: un suelo de cristal muestra un muro de 2.000 años

Pide como un local

• Espera el contacto visual y no la cola en las barras, porque cola no hay ni la ha habido nunca
• Pide un plato y una bebida, compártelo y ve rotando de parada
• El vermut catalán cuesta de 2 a 3 euros y se pide con aceituna y rodaja de naranja
• Deja un 5 por ciento de propina si te gustó el servicio, no es obligatorio

Antes de ir

• Ve con hambre y ve pronto. A media mañana es cuando las barras están trabajando y los pasillos todavía se mueven.
• El domingo no es día de mercado para casi ninguno, así que no montes un domingo alrededor de esta ruta.
• Lleva efectivo para las paradas pequeñas. Algunas de las mejores barras son las menos modernizadas.
• No comas lo primero que veas en La Boquería. La entrada tiene los precios de quien nunca camina más allá.
• Los precios de las barras se mueven y las cifras de esta página son precios desde. Mira lo que hay escrito en la pizarra antes de pedir.

Tour gastronómico de mercados de Barcelona

Si prefieres que alguien te explique lo que tienes delante, hay rutas guiadas por 3 mercados con degustaciones, maridajes de vino y un experto catalán, y también una excursión en grupo reducido con cata de vino y queso si quieres la misma idea fuera de la ciudad. En una primera visita el guía se gana el dinero, porque después de un tour puedes entrar en cualquier mercado de aquí y pedir sin dudar.

Los mercados son la parte de esta ciudad que no se ha recolocado para el visitante, y por eso sigo mandando gente a ellos. Come de pie, pregunta qué hay bueno hoy y deja que la lista de la compra te pase a ti.