Tour a piedi dei mercati alimentari di Barcellona

Di Joan. Vivo a Barcellona da 16 anni e faccio ancora la spesa al mercato, che è l'unica qualifica di cui questa pagina ha bisogno.

Barcellona ha oltre 40 mercati alimentari coperti, ognuno con il proprio carattere, e il visitatore di solito ne vede esattamente uno. Una passeggiata tra La Boqueria, Santa Caterina e Sant Antoni ti porta attraverso la cultura gastronomica catalana in un modo che nessun ristorante può eguagliare, soprattutto perché sei in piedi al banco piuttosto che servito a un tavolo.

La versione breve

• Tre mercati, 2 km, 3 ore con degustazioni, e nessun biglietto necessario per nessuno di essi.
• La Boqueria è il famoso e le prime due file sono una trappola per turisti, quindi cammina più in profondità.
• Santa Caterina è dove mangerei se avessi solo una tappa, e Bar Joan fa un menu del dia a 14 €.
• Sant Antoni è il più locale dei tre e quello che i visitatori non raggiungono quasi mai.
• Ordina un piatto e una bevanda per banco, poi spostati. Sedersi per un pasto completo al primo banco mette fine alla passeggiata.

Come ho messo insieme il percorso

L'ordine è geografico e va dal mercato più affollato al più tranquillo, che è anche l'ordine che ti tiene a mangiare. Non li ho classificati per qualità, perché non sono lo stesso tipo di posto: uno è uno spettacolo, uno è un quartiere, uno è una sala da pranzo che i locali non hanno mai smesso di usare.

I 3 mercati che valgono la pena di percorrere a piedi

Una passeggiata autogestita tra La Boqueria, Santa Caterina e Sant Antoni copre 2 km e 3 ore con degustazioni. Giorno migliore: dal martedì al venerdì a metà mattina, quando i banchi sono riforniti e i corridoi sono ancora percorribili.

1. La Boqueria (Las Ramblas)

Il mercato di Barcellona che tutti conoscono, fondato nel 1840. Inizia dall'ingresso principale sulle Las Ramblas, prendi i frullati di frutta davanti se vuoi la fotografia, poi vai più in profondità per il cibo serio. La regola qui è semplice: più lontano dall'ingresso, migliore è il prezzo e meno tazze di ananas.

• Pinotxo Bar: il bancone classico, ceci con morcilla, attivo dal 1940
• El Quim: uova fritte con seppioline, la colazione di riferimento
• Bar Central: meno affollato, pesce alla griglia
• Oyster bar: ostriche fresche galiziane 3-5 € l'una
• Jamoneria: bocadillo di jamon iberico 5-8 €

2. Santa Caterina (El Born)

Cammina 15 minuti a est attraverso il Quartiere Gotico. Lo studio Miralles ha ridisegnato il tetto degli anni 2000 come un'onda di colore, ed è l'unico tetto di mercato della città che la gente fotografa dall'esterno. Più tranquillo e più locale della Boqueria, ed è per questo che è il mio preferito dei tre.

• Bar Joan: piatti catalani, menu del dia 14 €
• Cuines Santa Caterina: un ristorante con servizio al tavolo dentro il mercato
• Prodotti freschi: qualità migliore, e i locali fanno la spesa qui ogni giorno

3. Sant Antoni (Eixample)

Cammina 25 minuti a ovest fino a Sant Antoni, riaperto nel 2018 dopo una lunga ristrutturazione, dentro una struttura in ferro del XIX secolo di Antoni Rovira. La domenica mattina il mercato dei libri si snoda attorno ai bordi, che è una visita completamente diversa e merita una sua mattinata.

• Banchi di pesce fresco: tra i migliori della città
• Tapaswalk: bancone di tapas moderne all'interno
• Rovine romane: un pavimento di vetro mostra un muro di 2.000 anni fa

Ordina come un locale

• Aspetta il contatto visivo piuttosto che una fila ai banconi, perché non c'è fila e non c'è mai stata
• Ordina un piatto e una bevanda, condividi, poi ruota al banco successivo
• Il vermut catalano costa 2-3 €, e lo chiedi con un'oliva e una fetta d'arancia
• Lascia il 5 percento se ti è piaciuto il servizio, non è previsto

Prima di andare

• Vai affamato e vai presto. A metà mattina i banchi lavorano e i corridoi si muovono ancora.
• La domenica non è un giorno di mercato per la maggior parte di questi, quindi non costruire una domenica attorno a questa passeggiata.
• Porta contanti per le bancarelle piccole. Alcuni dei migliori banconi sono i meno modernizzati.
• Non mangiare la prima cosa che vedi alla Boqueria. L'ingresso è caro per chi non cammina mai oltre.
• I prezzi ai banchi cambiano e le cifre qui sono prezzi a partire da. Controlla cosa è scritto sul gesso prima di ordinare.

Tour gastronomico dei mercati di Barcellona

Se preferisci che qualcuno ti spieghi cosa hai davanti, ci sono degustazioni guidate al mercato con un esperto catalano. In una prima visita una guida vale i soldi, perché dopo un tour puoi entrare in qualsiasi mercato qui e ordinare senza esitare. Dopo sei da solo, che è il punto.

Un giorno diverso, e voglio essere chiaro che è un giorno diverso: il viaggio di gruppo piccolo a Montserrat con tapas e vini gourmet è un'escursione in montagna, non una mattinata al mercato. Non ha nulla a che fare con questa passeggiata e non ho intenzione di fingere il contrario. Lo lascio qui perché le persone a cui piace mangiare attraverso una città tendono ad apprezzare anche quello.

I mercati sono la parte di questa città che non è stata riorganizzata per i visitatori, ed è esattamente per questo che continuo a mandarci la gente. Mangia in piedi, chiedi cosa c'è di buono oggi, e lascia che la lista della spesa ti accada.